Un cadre agréable et une cuisine raffinée
L’Hôtel–Restaurant 3 étoiles Manoir Bel Air vous accueille à Saint-Dyé-sur-Loire, à côté de Blois et aux portes de Chambord. L’établissement vous reçoit dans un cadre calme et enchanteur d’une bâtisse superbement restaurée. Une agréable terrasse, récemment rénovée permet de profiter pleinement des extérieurs et surtout d’une magnifique vue sur Loire. Gérard Abel, propriétaire du lieu vous accueille avec son équipe de 18 personnes pour un séjour à l’hôtel (40 chambres) ou pour un repas dans la salle de restaurant élégante et chaleureuse. Vous vous régalerez de la délicieuse cuisine à base de produits frais du chef Stéphane Abel, le fils. Impliqué et passionné, Stéphane a fait son apprentissage en pâtisserie, sa première passion, chez M. Benoît à Romorantin. Sa cuisine traditionnelle et gastronomique évolue au fil des saisons et met à l’honneur des produits frais et locaux. Des légumes issus du terroir accompagnent de succulentes viandes et poissons. Tous vos plats seront servis avec des vins fins ou des grands crus que le sommelier vous conseillera en fonction des mets que vous choisirez. Vos papilles gustatives se souviendront longtemps de votre passage au restaurant du Manoir Bel Air.
Pour vos conférences et séminaires, 6 salles de 10 à 100 personnes toutes équipées, sont à votre disposition.
Pour vos conférences et séminaires, 6 salles de 10 à 100 personnes toutes équipées, sont à votre disposition.
Spécialités
Pressé de foie gras de canard
au naturel, gelée mandarines
et pain d’épices,
compotée de fruits secs
au thé Shéhérazade
OEuf parfait à la truffe et foie gras
chaud poêlé dans un consommé
d’oignons confits
Saint-Jacques rôties au beurre de cacao,
mousseline de panais
et croustillant de sésame,
bisque de volaille.
Filet de boeuf poêlé, tatin de coing,
mousseline pomme truffée,
sauce à l’Arabica
Carré d’agneau rôti, méli-mélo de
légumes, jus à la sarriette perlé
Mille-feuille framboises crème pistache,
tuile à la mûre, sorbet citron vert
et vinaigrette vanillée
Crêpe pralinée souflée,
compotée de clémentines,
sauce prali-suzette
1 route d’Orléans
41500 Saint-Dyé-sur-Loire
02 54 81 60 10
manoirbelair@gmail.com